常见的“毒”食品

　　茶垢：有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

　　霉变的大米、花生和玉米：其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。

　　不熟的扁豆：扁豆本身含有两种毒素：红细胞凝集素和皂素。中毒后会上吐下泻，甚至可以使人体红细胞发生凝集和溶血。因此要注意：1、制作扁豆时，必须煮熟焖透;2、买豆角时一定挑选嫩的，老扁豆毒性强;3、烹制前要把扁豆两头和荚丝择掉，这里毒性最大，最好先在水中泡15分钟。