又是火锅又是烤串

大叔看了《向往生活中》，黄磊老师给女排队员们又是炒火锅，又是烤串！还自己烤炉！真的是太牛了。

火锅绝对是很多朋友最爱吃的。今天那么来一起和黄老师学学炒火锅料！大叔有秘籍推荐哦！

女排队员好高

炒火锅料第一步：

用水泡

首先将辣椒、香料泡在水里。那么这些香料叫什么名字呢？

辣椒、香叶、小茴香、山奈、桂皮、草果、花椒。然后你还需要生姜洗净拍烂、大蒜去皮拍烂!

炒火锅料第二步：

开始炒料

接来下是热锅倒油（菜籽油），喜欢重庆火锅味道的一定得先放部分菜油，然后加牛油哦，牛油熬化了后就放大葱、生姜、大蒜，出香味后放泡好的香料，加郫县豆瓣。

炒制过程不能太短哦20分钟左右比较合适，注意要翻动锅，避免火锅料“生锅了”（炒糊了）

炒火锅料第三步：

火锅料加水，烧开后你就可以煮你自己喜欢吃的菜了！

炒香后加开水煮

秘籍篇：

1.在炒制火锅料的时候，加适量的醪糟，味道会更好哟！买不到的话那就加5钱白干酒。

2.火锅料炒好后，用骨头汤煮，味道绝对会更好！

希望朋友们能喜欢！

最后还是喜欢美食的朋友记得关注大叔哟！多一份关注，多一份热爱！