对于现代家庭主妇来说，在照料家人的饮食方面如果仅仅只局限于可口，那可能已经不能满足时代的要求了。现代人对于饮食方面在追求口味的同时也非常注重健康，查查吧营养美食频道美食厨房为您分享美味的家常菜是怎么做!包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程,是您做菜的好帮手!

　　木耳毛豆炒鸡蛋的做法

　　原料：干黑木耳5克(提前3至4小时用冷水泡发)、毛豆50克、鸡蛋2个、红尖椒1个、生姜、葱、生抽、生粉(加入少许水调成湿生粉水)少许。

　　做法：

　　1、先将毛豆洗净，放入沸水中煮熟后捞出沥干;

　　2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，姜切丝,葱切花;

　　3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状;

　　4、放入煮好的毛豆，木耳、红椒、姜丝，翻炒两分钟左右;

　　5、加入适量的盐，放入葱花和少许的生抽炒匀，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可。