一盘瘦肉丁，一小把蒜薹，一个中等的洋芋，一小块大头菜，全都切碎混在一起，一番炝炒，炒的稍微辣一点最好。配米饭，拌面条，夹馒头，不过，这样的丁丁菜也不一定非得要这四种材料才可以，所有的蔬菜和肉类都可以随意的搭配，随自己喜欢了，也是收拾冰箱剩下数量不足的那些菜，炒一盘不够，扔了又不可能，就合起来炒，这也是过日子的经验。算是额独家秘制的了!

　　原料：

　　瘦肉丁、蒜薹、土豆、玫瑰大头菜、盐、糖、五香粉、鸡精、酱油、干红椒。

　　做法：

　　1、所有材料全都切成丁或者是更小的粒。

　　2、热锅倒油，油温后，先炒肉丁。翻炒至变色时滴入几滴白酒。

　　3、将其余的菜丁全都放入锅内，翻炒。

　　4、依次调入盐、糖、五香粉、鸡精、酱油，倒入半碗清水，开小火待汁收尽，即可。