“那就好,总看您上电视,还以为是明星玩票呢!我真担心自己品牌影响了我们开店的速度。”最后,自己品牌只花了50天就装修完毕,并成为第一家进驻世茂百货的餐饮企业。 尹峰从小就是大家闺秀,所以当她成了老板之后,依然习惯“一本正经”地端着。在长沙开了几家店之后,随着管理半径的增大,她发现与员工的沟通经常出现问题。 “我总是用很专业、很文气的语言向那些端盘子的员工指出问题,但他们根本就听不懂,我讲完之后问题依旧。”尹峰说,“后来我发现,是自己出了问题,必须得改,要用员工听得懂的语言和他们沟通。” 而在以互联网老板居多的BOSS团里,尹峰认为自己对《非你莫属》节目的最大贡献就是改变了人们对餐饮这个最传统行业的认识。“一开始有些老板经常嘲笑我是开饭馆的,我就回击他们:你的公司几年了?你的公司盈利吗?” 在尹峰眼中,贡献之二就是改变了这个行业的从业人员结构。借助这档节目,尹峰招来了大批高等学府毕业的大学生,这在以前,根本就不太可能。 “传统观念里,中国餐饮服务业的门槛低,员工学历普遍不高,让很多大学生甚至海归趋之若鹜,这可能吗?” |