中国版《深夜食堂》的演员阵容十分强大，号称召集了“半个娱乐圈”。在选角上，蔡岳勋表示：“《深夜食堂》的选角方式有两种，一种是先演员后角色，另一种是先角色后演员。”赵又廷和萧敬腾都是“先演员后角色”的类型，他们的角色完全是特别量身定做的，角色类型与以往完全不同，十分具有挑战性和冲击性。

　　对于“先角色后演员”的类型，蔡岳勋则称：“我们不会因为某个演员很有人气就让他来演一个不适合的角色，选角的最重要依据就是演员和角色的契合度。”中国版《深夜食堂》既有最暖心的故事，也有蔡岳勋导演的丰富执导经验，更有众多演员的倾情演绎，相信一定能够成为最独特的改编，带给观众们“暖心又暖胃”的美好体验。