8.鲫鱼白萝卜汤

　　原料：

　　鲫鱼三条、白萝卜半只、葱、姜、蒜、香菜适量。

　　做法：

　　1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀;

　　1、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄;

　　3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒;

　　4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮;

　　5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。