做法如下：

　　1、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁，加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟;

　　2、起锅放油，放入辣椒，葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒;

　　3、搅散后炒鸡肉变色，加入切好的黄瓜丁和熟花生;

　　4、加适量盐、花椒粉、白糖，再调入水淀粉，勾芡;

　　5、出锅前滴几滴香醋，即可。

　　简单几步，即可做出色香味俱全的明星菜，你也试试吧。