都说“检验一个人的厨艺精不精，首先要从刀工开始考察起”，主厨张亮的刀工究竟如何在本期节目中就得到了这桌客人的“强势围观”。

　　在点了一道“醋溜土豆丝”后，这桌“行家”客人便齐齐来到了后厨，提出要看看大厨张亮的土豆丝切得好不好。

　　说时迟那时快，只见张亮二话不说就拿出了刀和砧板，全程快准狠，没几分钟一盘又细又长又整齐的土豆丝便“新鲜出炉”，引来叫好声一片。

　　“厨房小白”靳梦佳和“碗妹”之间的距离，是整个中餐厅的脏碗;“碗妹”和小帮厨之间的距离，则差了一份茄汁大虾和宫保鸡丁。

　　但是，小帮厨和主厨之间的距离，就必须是自主研发菜品了。在本期节目中，靳梦佳首次脱离“师父”张亮指导，开始研制新菜品——拍黄瓜。

　　看她那气势汹汹拍黄瓜的样子，连店长赵薇都忍不住夸赞，“有点武松打虎的意思。”等到完成菜品，“师父”张亮验收成品的样子让初次尝试的靳梦佳甚是忐忑。