在《那年花开月正圆》中，胡杏儿饰演了大家闺秀胡家大小姐胡咏梅，与何润东饰演的吴聘可谓是两小无猜、青梅竹马。吴聘在世时，她毕生的愿望就是嫁给她的吴聘哥哥；吴聘死后，她毕生的愿望就变成了要看着周莹一贫如洗无法立足。

从此，胡咏梅在恨意中沉沦，嫁给了杜明礼，一个是周莹的情敌，一个是吴家的死对头，两人联手报复周莹。后来，在胡咏梅的爹死了之后，胡咏梅成了胡老板，她和杜明礼狼狈为奸，两人联合起来整周莹，周莹的马上就要开始被虐了。

胡咏梅在杜明礼的教唆下，三番五次陷害周莹，甚至加害沈星移，想来她这一生过得也是凄苦。不过，杜明礼应该是喜欢胡咏梅的，只不过他的爱有毒。