“还了本金以后，我们挣得每一分钱都是我们的劳动价值和我们的价值体现，否则我们就没有价值了，而且对不起自己的劳动。”对于餐厅，赵薇也有很清晰的定位，“我们就是个无本餐厅，其实是不能跟那些投了大量本的餐厅相类比的”“你完全不算烧菜的人的劳动所得，我们花出去的时间成本，这些无形的付出。”“如果只是维持，我们的劳动费是贴进去的，那就是个赔钱的餐厅。”

　　作为店长，赵薇该坚守的绝不含糊，也会照顾到成员的情绪，事后去缓和气氛和安抚人心。不少观众赞其情商高，“赵薇挺真实的，看得出来她来上这个节目不是来作秀的，而是真的以一个创业者的心理来参与的。”。在《中餐厅》中的她正如她自己所说“像一个创业者一样，对得起消费者也对得起自己的付出”。

　　尤其是在第三期节目中，黄晓明的“送送送”，不仅让赵薇觉得不满意，还引发了主厨张亮以及靳梦佳的不满。因为开支和收入不成正比产生口角，进行了一段时间的冷战。作为店长的赵薇也就目前店铺的收入问题和其他三位店员进行了沟通，交流意见。