腌萝卜

　　做法：白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚扇形小片，加入盐抓拌均匀，腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入沥水筐静置8小时以上。将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、凉开水混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。将做好的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。取出，加入腌酱，搅拌腌渍2天即可。

　　功用：开胃助消化。

　　羊排萝卜

　　做法：小羊排洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒后倒入砂锅，加水煮沸后用小火煨半小时;白萝卜切块煮沸后加入羊肉汤，放盐，继续用小火煨至萝卜羊排肉均酥烂即可。

　　功用：补脾壮肾，寒祛开胃。