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雷军晒的国宴菜单有哪些菜 水煮东星斑是一道什么菜做法介绍

  水煮东星斑是什么

  东星斑是属于鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般斑鱼瘦长,头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白。

  因此所谓水煮东星斑类似于水煮鱼,属于川菜系,当然东星斑比一般的鱼要名贵很多,关于东星斑的做法最多的是清蒸东星斑。

  1..先把鱼收拾干净备用,葱姜切段,辣椒切细丝,葱切些细丝备用

  2.鱼改好刀,鱼身涂抹少许盐和料酒,给鱼儿做个全身SP~葱姜码在鱼身上,鱼腹也放些,敷保鲜膜半个小时,放冰箱冷藏~

  3.蒸锅水开上汽后,把鱼放蒸屉,蒸10分钟~

  4.蒸好后把鱼身的葱姜抽掉,留少许蒸鱼原汁,摆好葱丝和辣椒丝,坐锅少许热油淋上去,最后再淋少许蒸鱼豉油就OK啦~

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