土豆炖牛肉

　　1.牛肉切成片，土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

　　2.红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水沥干水，切成段。将姜片切成丝。

　　3.将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

　　4.加入适量的白酒、高汤用小火煮。

　　5.再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

　　6.加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。