导读:美食推荐 西红柿炖牛腩的简单做法,西红柿有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素c,还有番茄红素,西红柿炖牛腩的美味不比海鲜差哟!一起来学学吧!
原料: 西红柿,牛腩,调料:花椒,大料,小茴香,葱,姜,蒜,香芹,盐,白糖,胡椒粉,绍酒 做法: 1、将牛腩洗净切大块; 2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮; 3、凉水牛肉下锅焯水; 4、焯出血沫捞出温水洗净待用; 5、锅烧热后内放油; 6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香; 7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味; 8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒; 9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水; 10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短); 11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味; 12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。 |