做法：

　　1、老豆腐切块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。

　　2、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。

　　3、在煎豆腐的同时，将番茄酱、醋、糖、盐、生抽倒入锅中煮到沸腾，倒入15ml的水淀粉勾芡，盛出备用。

　　4、将兑好的调料汁淋入锅中，如果锅内油太多可以先倒掉，大火将汁收稠后，撒上葱花就好出锅了。