毛鸡蛋生意在北京的一些街头还真不措。据一位卖毛鸡蛋的小摊贩说，吃过毛鸡蛋的人都说好吃，相当一部分人还认为毛鸡蛋有着丰富的营养、能养身健胃呢!毛鸡蛋真如他们想象的那样吗

　　据一位营养专家说，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃了对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。他说，鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生不等营养成份在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。他还说，如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

　　(1)毛蛋含有较多的细菌和微生物，很不卫生!尽量不要食用!

　　(2)毛蛋就是孵化家禽时到期没有孵化出雏的蛋!里面有死亡的雏鸡或雏鸭!而且造成无法出雏的原因，往往是细菌、微生物和病菌感染造成的!并且孵化时温度、湿度较高，极容易引起细菌、微生物和病菌的大量繁殖，引发毛蛋内部出现腐烂变质的情况!

　　(3)毛蛋往往是作为街边小吃出现的!那里卫生条件、烹饪手段都很难保证，非常不卫生!特别是烤制的毛蛋就更不要轻易食用了!

　　(4)毛蛋在民间有大补的说法，其实没有任何科学根据，不可相信!