双花蝴蝶虾

双花蝴蝶虾

　　主料：虾、西兰花、菜花、木耳

　　做法：

　　1、将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开

　　2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出

　　3、处理好的虾仁中加入姜片、蛋清、生粉、料酒、胡椒粉和少许盐

　　4、混合均匀后腌制五分钟

　　5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的菜花、西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用

　　6、锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色

　　7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒

　　8、翻炒几下后加入盐和胡椒粉

　　9、翻炒均匀后出锅装盘