二、陕西biangbiang面

陕西biangbiang面

　　陕西biangbiang面是陕西关中地区，非常流行的一种面食，这种像裤腰带似的面条，以其宽约二、三寸，长度在一米上下的标志性而被人们所熟知。据说其名是由于面团在摔打过程中发出的声音而得名的，还有一种说法是一位潦倒秀才为换面吃造字而得名，总之这称为陕西八大怪之一的面条。