对老年朋友来说，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，特别是早餐配着面包、点心，口感好还营养丰富。但千万不要和干肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。

　　酸奶虽好，但并不是所有人都适合饮用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者也最好别喝全脂酸奶，可能会加重病情。若是助消化，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。