转变观念 防止“盛宴”变“剩宴”

　　□ 记者 王沐 卢桂林 钟丽琳 文/图

　　春节临近，家庭聚会、朋友聚餐、公司年会等活动绝大部分都在酒店或大小餐馆举行，享受美食的同时，不少盛宴变成“剩宴”。记者于1月28日走访了岩城多家酒店和餐馆发现，越来越多的市民开始反思“舌尖上的浪费”，就餐后会把剩余的菜打包，“光盘”离开。即便如此，浪费现象仍然严重。

　　多点菜为的是派头

　　上月28日晚9点半左右，记者在一些酒店的包厢内看到，客人用餐完后，餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜。“这个包厢是三位客人用餐，点了9个菜，他们今天是特意来吃眼镜蛇汤的。”正在收拾桌面的服务员告诉记者，“很多客人都认为，吃得太干净不好看，打包带走又显得寒酸，明明吃不完，又怕别人觉得小气，就会多点一些菜。”记者看到汤盆中还剩下一半的食物，而各个碟内也或多或少剩下一些。

　　不久，其他服务员推着一米多高的圆柱形塑料桶进来，“太可惜了，这个蛇汤一盆要一千多元呢，相当于我一个月的工资。”服务员边说边把剩下的食物倒入桶内：“一天下来，一般会倒掉3到4桶食物。”

　　“打包族”动起来

　　“我们都有提供打包服务，但有时候客人不愿意打包，我们也不可能回收，只好倒掉。”某餐厅经理郭先生告诉记者：“一直以来，打包的基本上都为女性，很少看到男性愿意打包，他们可能会认为这是有碍面子的事。”

　　市民杨先生说，以前他还因为打包的事跟他的妻子争吵过，因为在喜宴上帮助其他人打包而被妻子误认为自己在打包，让妻子觉得很丢脸。“其实，这有什么啊，节约是中国的传统美德啊。”

　　“以前跟领导一起吃饭，看到桌上的剩菜觉得可惜，但又不好意思打包，怕别人觉得自己没吃过好东西。”在某单位工作的许小姐说：“不过现在好了，人人都提倡打包，杜绝浪费，打包成了件顺理成章的事。”

　　从源头上防止浪费

　　“根本不需要点那么多菜，吃不了扔掉太可惜了。吃不完，其实打包回去也不一定吃，多次加热后就不好吃了，最后还是扔了。”某保险公司的李女士告诉记者。

　　某餐厅点菜员陈先生告诉记者，根据一般情况，以人数为参照，10个人用餐，一般点7个菜，2个汤就足够了。如果一些餐厅每道菜的分量都较多，还可以少点一些。

　　近日，拒绝“剩宴”在网上一片火热。绝大多数网友表示今年过年要做“光盘族”、“打包族”。 在这个春节，如果每个人都能牢记勤俭节约的美德，那么就会逐渐地杜绝“盛宴”，更杜绝“剩宴”，盘光碗净才是光荣之道。