五个清肺食谱

　　一、雪梨炖百合

　　原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

　　做法：

　　1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;

　　2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;

　　3.把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

　　二、凉拌双耳润肺

　　材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。

　　做法：

　　1.蒜剁碎，装进小碗里;

　　2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1);

　　3.加一勺剁椒;

　　4.淋上烧得冒烟的热油拌匀;

　　5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;

　　6.银耳泡发洗净撕小块备用;

　　7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;

　　8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。