家常香辣菜之香辣银鱼干做法介绍,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。那么香辣银鱼干做法是什么 怎么做好吃呢 下面为大家介绍香辣银鱼干做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：银鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻各适量。

　　香辣银鱼干做法：

　　1、生姜与大蒜切碎成末，干辣椒洗净去籽后也切成末，葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分;

　　2、热锅放油(比平时炒菜时稍多一些)，下入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆;

　　3、下入两小勺料酒炒匀;

　　4、放入姜蒜干辣椒末，炒出辣味;

　　5、下入适量的盐炒匀，再放入葱花炒匀后舀出装盘，撒上少许炒好的白芝麻即可。