简单家常下饭菜之莴笋木耳炒肉片的做法，木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。那么莴笋木耳炒肉片的做法是什么 怎么做好吃呢 下面为大家介绍莴笋木耳炒肉片的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：莴笋250克、猪瘦肉250克、干黑木耳适量。

　　配料：生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量。

　　莴笋木耳炒肉片的做法：

　　1、黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮，切成片;瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀;生姜切丝，大蒜切粒，葱切花;

　　2、热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用;

　　3、锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;

　　4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒，炒匀;

　　5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。