家常小炒之香芹炒猪心的做法，猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。那么香芹炒猪心的做法是什么 怎么做好吃呢 下面为大家介绍香芹炒猪心的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：猪心半个(250克)、芹菜150克。

　　配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。

　　香芹炒猪心的做法：

　　1、猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟;

　　2、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，葱切花;

　　3、热锅放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右;

　　4、下入姜蒜与适量剁辣椒，炒匀;

　　5、下入芹菜，翻炒两分钟左右;

　　6、加入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀即可。