在拥有17年编剧经验的“鬼才”编剧张莱笔下，《和平饭店》中的每个故事都有一个完全不同的结构，“结构不能套用，否则必是庸作”，张莱力求极致的态度，也使得该剧最终得以“惊艳”亮相。

　　高质量的作品，最终都会被观众温柔以待，《和平饭店》的口碑也也印证了这一点，该剧从开播时的豆瓣8.2分，以每日一涨的惊人速度升至8.4分，好评率高达84%，着实令人惊叹“好作品会长着脚跑”。

　　此外，该剧在各大平台上也好评不断，“笑点真太多了”“扣人心弦确实做到了”“追剧停不下来”，出众的口碑也令《和平饭店》成为2018开年第一季电视剧市场上的焦点。

　　《和平饭店》是一部以“单一场景”为背景的电视剧。即几乎全部故事，都发生一个较封闭的空间。而这种以“单一场景”为背景的题材，一般情况下，只有电影才会使用，因为电视剧篇幅过长，很难驾驭这类题材，即便使用单一场景，也多局限于情景喜剧。