胡萝卜

　　功效：降低体内汞浓度

　　胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的b族维生素和维生素c等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

　　推荐菜肴：五香素三丁

　　用料： 胡萝卜 1根 、芹菜 1根、鲜香菇 8朵

　　辅料：姜 1小块、蒜 2瓣、小红辣椒 1个

　　调料：五香粉 适量、盐 少许、糖 少许

　　做法

　　1. 胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎