蟹黄汤包

　　汤汁要吸得干干净净，要不然吃包子皮的时候，还是会惹出一些笑话;蟹黄汤包虽然可以尽情享用，但还需留着胃口，因为下面还有豆沙包、千层油膏、各种烧卖、一碗扬州的煨面……一餐下来，顿觉人生美好，看周边园林美妙，连空气中都充斥着饱嗝的味道。扬州适合步行， 走着走着，就会忽然见到谁家的宅院，深宅大院里面就是一处精致的园林。

　　然而风流早被雨打风吹去，而今更多小巷里剩下的多是摊贩，卖各种小吃。从黄桥烧饼到扬州炒饭，从扬州臭豆腐到鸭血粉丝汤，从现磨的黑芝麻糊到排着长队的麻花，各种味道纷至沓来。各种小吃是巷子的一景，当地人特别推荐小觉林的麻花王，许多扬州人都有排队等半小时、就为了那一锅新鲜出炉还滴着油的麻花的经历;而美食家沈宏非特别推荐蒋家桥的饺面，所谓饺面，其实就是馄饨加面条，扬州的饺面讲究馅大、汤足、味美，而蒋家桥的饺面中加了黑胡椒提味，猪油捞面，按照沈宏非的说法：其中有“黑松露的味道”。