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　　2.黑芝麻

　　黑芝麻具有补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，坚筋骨，防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。

　　近代研究证明，黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸，卵磷脂、维生素e和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上，尤其是维生素e其偏含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，有延缓衰老，延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。