可乐鸡翅

　　材料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐

　　做法

　　1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

　　2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

　　3、 加进翅膀炸至两面金黄。

　　4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

　　5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

　　6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

　　7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

　　小诀窍:

　　1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。

　　2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。

　　3、 酱油不要放太多。

　　4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替

　　红烧鸡翅

　　材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

　　做法

　　1：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2：锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

　　3：继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

　　小诀窍:

　　注意，先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：)

　　“美式炸鸡翅”

　　单单只是听到“炸鸡”这个词就会让很多人流口水了。好多人也大肆评论哪家店的炸鸡最好吃，最香酥嫩脆 无论答案是哪家。今天推荐给大家的这款“美式炸鸡翅”绝对可以胜过任何一家店的味道。其实，要做出最棒的炸鸡，关键就在于腌制和上干粉的手法。如果知道方法并熟练的掌握了，做炸鸡并不难。如果今后都在家做炸鸡的话，不但省钱还健康。但还是要提醒大家一下，毕竟是油炸食品。每次最好吃不超过3-4个。

　　材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。

　　调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒/料酒。

　　做法

　　鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

　　将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。

　　中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

　　小诀窍:

　　炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。