中式婚宴酒菜搭配方法解析如下：

　　婚礼喜宴不能缺少敬酒这一环节，饮酒也有很多的礼节。善于喝酒的人，指的是那些会喝，但也同样懂得礼仪的人。酒水的主要功能还是起到助兴的作用，所以，酒菜之间的搭配就显得很有必要。婚礼喜宴饮酒需要注意什么 要想喜宴能够顺畅的进行，需要注意协调好三个问题，首先是菜肴搭配，其次是敬酒干杯礼仪，再者是酒量适度的原则。

　　能够做到这三个方面的人，才能够说是善于饮酒的人。提到菜肴搭配问题，有中西餐之分，这主要看主人预定的婚礼喜宴的形式来定。酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水正确的发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才会相得益彰。不然，就很有可能会是事倍功半，甚至坏人食欲。而且对身体健康也会造成一定的影响。

　　如果选择的是中餐的话，应该会搭配相应的白酒或者是葡萄酒。出于饮食习惯的考虑中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，有助于烘托婚礼的氛围。

　　正规的中餐宴会一般不上啤酒。在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。如果你们的婚宴选择的是西餐的话，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。

　　一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。 西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。