甘蔗胡萝卜猪骨汤

　　今日菜谱

　　甘蔗胡萝卜猪骨汤

　　用料：猪龙骨 半斤，甘蔗 一小段，胡萝卜 一根，陈皮 几片，葱，姜。

　　做法：

1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟(这时候可以看到 锅里水挺脏的，表面有很多浮沫)。

2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。

3、砂锅 中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)。

4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。

5、半小时后放胡萝卜下去 再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉(可不放)，即可。

　　(来源：女人潮)