【做法】：

　　1，准备好新活的扇贝

　　2，用小刀沿扇贝壳的边轻轻划开，让贝肉和贝壳分离

　　3，牙刷将贝壳刷洗干净，每只留一片备用

　　4，将扇贝里边黑黑的包，两条黄色的眉毛一样的裙边拿掉，留下日月贝肉和白裙边冼净沥干，放入碗中加姜片，调入适量的盐、胡椒粉和白酒腌制10分钟。

　　5，粉丝提前半小时浸泡在冷水中备用。

　　6，蒜、葱、红椒切末

　　7、现在炒蒜蓉了，锅里放少量油，放入蒜末小火炒透炒香呈微黄色

　　8、将扇贝壳放蒸锅中摆好，放上泡好的粉丝