红烧牛腩面

　　主料：牛腩(腰窝)300克,面条(标准粉)250克

　　辅料：小白菜70克,酸白菜5克

　　调料：大葱5克

　　做法：

　　1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。

　　2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。

　　3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。

　　4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟;

　　5、倒入羊肉，大火翻炒5分钟;

　　6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了;

　　7、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了。

　　3、锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末，加入五香粉，炒出香味，此时将陈醋倒入锅中，待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水，加入准备好的臊子肉，加盐、鸡精调汤;

　　4、另准备一口锅煮面，再准备一盆凉水，面煮熟后捞出，放入凉水中;

　　5、汤锅内加入适量炒好的土豆和豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄花、鸡蛋适量撒入汤中，等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末;

　　6、面条装碗。

　　(来源：搜狐)