烧味是传统的港式风味，也是每桌必点的菜式。推荐的明炉烧鹅和博士叉烧呈现出特别漂亮的深玫瑰色，烧鹅皮脆肉嫩，叉烧软嫩香甜，丰盈的肉汁在口腔中流淌。蟹子蒸烧卖亦是港式点心的一大天王，中等身材下，肉质的鲜甜和蟹子的微弹相得益彰，是一道看着简单做好却不易的名点。

　　澳门因其独特的饮食渊源，发展出一些典型的澳门葡国菜，比如知名的水蟹粥。由于位处咸淡水交接处，这里盛产优质海鲜河鲜，水蟹尤其美味。黄澄澄的蟹盖下潜伏着一整只肉厚膏肥的蟹肉，吃来丰美爽口。一碗粥下肚，既有蟹黄的丰腴，又有蟹肉的香甜，以及粥底的绵密共同在味蕾上翻滚。葡式鲈鱼也是葡式风味的澳门菜，红彤彤的色泽外有番茄的酸甜，清脆的鱼皮下是柔嫩洁白的鱼肉，就着酱汁拌一碗白饭吃，越吃越觉开胃过瘾。

　　博士叉烧

　　以一枚内馅丰厚、松软香酥、蛋味浓郁的葡式蛋挞收尾，连甜品都一并解决了。值得一提的是，珍味馆是24小时营业，任何时候想起了这些简单美好的小点小菜，都能随时尝到，当然，账单上的数字也是很合理的。

　　珍味馆

　　人均：澳币150元

　　地址：澳门友谊大马路星际酒店1楼

　　电话： 853-8290 8618

　　(来源：外滩画报)