绿豆

　　功效：解百毒

　　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素a引起的夜盲症、缺乏维生素b2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素c引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

　　推荐菜肴：五谷杂粮粥

　　用料：

　　大米 50g、红豆 10g、薏仁 10g、绿豆 10g、 糙米 10g、燕麦 10g、黑米 10g

　　做法

　　1. 将所有材料混合，洗净

　　2. 放入高压锅中，加入适量水

　　3. 放电磁炉上大火烧冒气后，换保温状态，煮20-30分钟

　　4. 关火后，待小气阀落下后，开盖即可