香菇腊肠焖饭

　　原料：香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

　　做法

　　1、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝;

　　2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以;

　　3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香;

　　4、下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味;

　　5、将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

　　6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴)。