胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和b族维生素，下面教你怎样做胡萝卜，认识下胡萝卜的做法。

　　胡萝卜炒肉片

　　材料

　　红萝卜，肉片，

　　调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。

　　做法

　　1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。

　　2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

　　3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

　　4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

　　5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

　　6- 炒至红萝卜丝熟即可。

　　胡萝卜炖牛肉

　　特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。功效：养血安神。牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。

　　材料

　　主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。

　　做法

　　1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

　　2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

　　3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

　　4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时。

　　5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

　　6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

　　7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

　　土豆胡萝卜饼

　　材料

　　土豆、胡萝卜、盐、胡椒、面粉、葱、油、牛肉片

　　做法

　　1：土豆1个、胡萝卜1根去皮洗净切块，倒入电饭锅里蒸熟。

　　2：土豆和胡萝卜沥干水一起撵成泥，

　　3：冷却后加入面粉、盐、胡椒和匀，面粉的量最好是加到你用手和的时候不粘手就可以了。

　　4：把弄好的土豆胡萝卜面粉团做成一个个的饼。

　　5：然后把油倒入锅里烧7分热下锅炸，炸的时候用锅铲的边在饼上戳几下，看里面有没有白色的面粉，如果还有就要炸到里面没有为止，两面都要这样。这样就做好了，再再饼上撒点葱就行，如果再配点牛肉片的话就更美味了。