金针菇既可做配菜也是汤中之佐料，那么怎么做金针菇好吃呢

　　芥末鸡丝金针菇

　　材料:

　　金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，调料：芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油

　　做法:

　　1.锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.

　　2.金针菇剪去根部,撕开洗净.胡萝卜切丝,熟鸡肉撕成丝.

　　3.锅里加适量水烧开,放入金针菇和胡萝卜丝,汆30秒捞出入冷水过凉.

　　4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分,和鸡丝一起拌匀.

　　5.根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀,淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可