4月10日，天气开始转晴，宁化茶农利用晴好天气，开始采摘“客家岩茶”。记者在治平畲族乡“客祖红韵”茶园基地看到，满山茶树绿油油一片，采茶女工正忙着采摘鲜嫩的春茶。

“茶青很娇气的，迟一两夜就老了，也不能太嫩，要看第三片叶子完全开放才可以采摘。”采茶工小雷介绍，岩茶的最佳时间采摘是上午9点到10点，或阴天，不能有露水，也不能在大太阳下采。

据了解，红韵茶园是福建客家祖地生态农业发展有限公司一个基地，该公司现有1500亩有机茶园，有矮脚乌龙、肉桂等岩茶经典品种，这批春茶是该公司的第一批岩茶产品，采摘面积120亩，预计可采茶青4000公斤左右。（张丽勍）