忒有料

明星都追捧 香港街头4大经典街头小吃

  3、鸡蛋仔

  上世纪五十年代鸡蛋仔已经在香港街头出现,当年小贩都用炭炉,手持两块重重的生铁,夹蛋浆烧。近年的鸡蛋仔已转用煤气炉,铁夹也轻了。“劲辣派甜甜掌门”每日卖出近五百底鸡蛋仔,销量惊人。其鸡蛋仔是真材实料落足鸡蛋,蛋香十足,焗起的鸡蛋仔立刻放风扇前风干,令外壳脆口松化,蛋仍然保持柔软。这店标明无色素,只见蛋色淡黄,鲜黄得刺眼的必属添加剂的“杰作”。

  

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