剁椒粉丝蒸茄子的做法是怎样的呢 欲知详情，请看以下步骤介绍。

　　剁椒粉丝蒸茄子

　　材料

　　长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，盐少许，香油1大勺

　　做法

　　1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底;

　　2.茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软;

　　3.将煎好的茄子排在粉丝上面;

　　4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);

　　5.再放上剁椒和蒜蓉;

　　6.最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可;