酱肉的做法有哪些，怎么做好吃呢 下面来看看以下的详细做法。

　　材料

　　新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。

　　做法

　　(1)将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。

　　(2)用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

　　(3)将肉放在盛具中，倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料)，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。

　　(4)将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可。