鳗鱼所含的营养成分有哪些 它富含哪些营养价值 下面就来看看它的详细介绍。

　　鳗鱼营养价值

　　1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

　　2. 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

　　3. 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;

　　4. 鳗的肝脏含有丰富的维生素a，是夜盲人的优良食品。

　　鳗鱼食用效果

　　补虚扶正 祛湿杀虫 养血 抗痨

　　鳗鱼饮食宜忌

　　在病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者，风寒感冒发烧期间，孕妇及高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用。此外，鳗鲡不宜与白果同食。为预防鳗血中毒，除不吃生鱼和生饮鳗血外，口腔黏膜、眼黏膜和受伤手指均需避免接触鳗血，以免引起炎症。