作者：aribeth

　　做了几次，目前最好用的方子是洮洮姐的黄油版牛轧糖，好吃味香浓郁不费牙不粘牙，不放黄油的牛轧糖稍微硬点，稍嫌费牙和粘牙，而且味道不如黄油版本的来的香。呵呵，方子如下：

　　材料：

　　黄油200克、棉花糖560克、奶粉400克、熟花生650克-700克。

　　tips：棉花糖一定要白色无夹心的，最好是进口棉花糖，俺的棉花糖是亲家公仓库里拖来的菲律宾进口的棉花糖，确实给力，再此谢了!

　　花生要烤熟的，花生米放烤箱烤香后把红皮拍掉，光要果仁，花生仁放厚实点的保鲜袋里用擀面杖锤碎，不要锤过头成花生面了哟!一颗花生米成4-8瓣就正好了。奶粉全脂脱脂都行，不过全脂更香浓点。

　　做法：

　　1.花生米用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁放入保鲜袋砸成小块。

　　2.把黄油先放入电饭锅用加热功能融化后加入棉花糖继续加热融合，用木勺搅拌黄油和棉花糖。

　　3.黄油和棉花糖融合好后，加入奶粉继续搅拌，这时候搅拌有点费劲了，不过加油搅拌吧!等锅里成团后，再倒入花生碎继续搅拌。此时会很难拌，可以直接用手揉面一样揉。

　　4.乘热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上用手整形成厚度1-2cm的长方形。温热的时候用擀面杖擀平表面即可。

　　5.等稍凉了用刀切成长条状，大小随意。

　　6.有糖纸的可以包装好牛轧糖，糖纸可以在香港二德惠买到。没糖纸的装袋密封放好，尽快吃掉。

　　一共做了1800多g的糖，三斤半吧，花费rmb110，黄油版本的牛轧糖好搅拌，奶香味十足，软硬适中，适合年纪大牙口不太好的食用。 电饭锅不粘功能，使做糖一点也不浪费，不会粘得到处都是了。 用不沾烤盘垫保鲜膜装糖整形，成型后就可以倒出来了，不粘。