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“冰存”小龙虾要慎吃 医生称可能引起腹泻

  n本报记者 陈晋 马俊杰

  本报讯“夏吃龙虾秋吃蟹”,现在已经入夏,莆田小龙虾也开始陆续上市。记者昨日走访市场发现,目前小龙虾销售有些冷清。一些水产商贩将卖剩的小龙虾放入冰箱中“冰存”,第二天再继续售卖。医生表示,吃了快死的小龙虾,可能引起腹泻,买龙虾一定要选鲜活的。

  卖剩后存进冰箱可延长龙虾寿命

  昨日,记者在城南、城北等农贸市场水产品区看到,鲤鱼、花蛤交易繁忙,然而,刚新鲜上市的小龙虾被堆放在不起眼的角落里,少有人问津。摊主林老板提起小龙虾显得有些无奈,“这些是今天刚刚上市的小龙虾,很新鲜,但到现在也没有人来买。”林老板称,今年的小龙虾销量一般,不如去年,但价格上涨很多,一斤要10元,较往年上涨了2元左右。

  记者了解到,由于天气热,小龙虾容易死亡,不少水产商贩将没卖完的小龙虾放到冰箱中,等到第二天再卖。林老板告诉记者,今年销量不理想,她每天都不敢进太多货,有时没卖完的小龙虾就直接放入冰箱,另一些死亡的小龙虾只能扔掉。林老板称,放入冰箱是为了让龙虾活得更久一些。

  拿出冰箱易死亡食用后或致腹泻

  记者了解到,当温度低于15℃时,小龙虾的活动能力就严重下降,放在冰箱中确实能适当延长小龙虾的寿命,但水产商贩将处于冰箱中的小龙虾再拿出来卖时,这些处在忽冷忽热环境中的小龙虾,死亡率就会增加。

  莆田市第一医院消化科黄医生表示,夏天天气炎热,海鲜容易变质。一些死亡超过两个小时的小龙虾更是如此,食用后可能导致腹泻、腹痛等症状。而一些濒临死亡的小龙虾,体内可能有细菌繁殖。因而市民在挑选时,尽量挑较为活跃的小龙虾,在烹煮时一定要高温煮透。

  三招辨别死龙虾

  1.新鲜虾的虾体清洁,外壳色泽鲜亮,虾黄呈自然色,虾头与虾体连接牢固,头胸部与腹部连接膜无破裂;不新鲜的虾,虾头与虾体连接不牢,易脱落。

  2.新鲜的小龙虾,虾尾节弯曲性强,有虾腥味,煮熟后有一定嚼劲,不新鲜的龙虾吃起来软乎乎的,肌肉发黏发红。

  3.活龙虾的肉质带点甜味,而死龙虾的肉质味淡,甚至有点臭。

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