现在教大家做蚝汁焖杏鲍菇，下面是它的详细做法，一起来看看是怎么做的吧

　　主料：

　　杏鲍菇大概不到一斤。切成丝。

　　辅料：

　　香葱两根切寸段，蒜瓣3个切末，姜一小块切丝，红椒一个切斜刀。

　　调料：

　　蚝油，酱油，料酒，水淀粉，盐，糖。

　　先将杏鲍菇入开水锅焯一下，捞起，控干水，备用。

　　做法:

　　1，锅烧热，中火，倒油，依次放入葱白段，蒜末，姜丝，红椒煸出香味。

　　2，倒入蚝油，略炒。

　　3，倒入料酒，酱油，再烹入水，搅一搅。烧开。

　　4，放入焯好的杏鲍菇，盖盖儿焖两分钟。

　　5，调入适量的盐,一勺白糖，翻匀就可出锅了。出锅后再撒点香葱叶末