香辣爽口凤爪的家常做法特别的简单，只要把鸡爪煮熟，再用调料腌制入味即可。但香辣爽口凤爪怎么做好吃，一起来看看它的具体做法吧。

　　主料：鸡爪1000克

　　配料：葱姜、八角、料酒、盐、花椒油、白醋、糖少许、味极鲜、辣椒油各适量

　　做法教程：

　　1、将凤爪洗净后，焯水备用。

　　2、将焯好的凤爪用刀划上口，以便入味。

　　3、将凤爪放到锅中，加葱姜、盐和八角、少许料酒煮熟。

　　4、将煮好的凤爪去掉长骨头并切段。

　　5、加凉开水拔凉并用花椒油、盐、白醋、少许糖调味成汤汁，浸泡凤爪放冰箱冷藏一夜，使其充分入味。

　　6、将凤爪捞出沥净水分，倒少许味极鲜调味，浇上辣椒油即可。