怎么做小龙虾好吃，下面为大家介绍鲜煮小龙虾的做法介绍，一起来看看吧。

　　材料：活蹦乱跳的小龙虾、大蒜、生姜、小葱

　　做法：

　　1、用剪刀去掉小龙虾的小爪子、鳃部以及头里淤积的黑泥，再抽掉小龙虾的肠子

　　2、锅中放入适量油加热，待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龙虾(如果想吃辣的，也可以加入一些郫县豆瓣)。

　　3、翻炒约2分钟后依次放入料酒、老抽和水(水快要末过小龙虾)。

　　4、再加入虾黄膏，盖上锅盖继续炖10分钟，调入适量盐，转大火收汁即可