怎么做剁椒茄泥好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　剁椒茄泥

　　主料：绿茄子适量

　　配料：剁椒、糖、生抽、藤椒油、香油各适量

　　做法

　　1、 茄子洗净一分四半，放在笼格中蒸上，大火蒸二十分钟。

　　2、 在蒸茄子的空闲，往剁椒中加10毫升生抽、加5毫升藤椒油、加适量芝麻香油、一点儿糖，调成味汁。

　　3、将蒸好的茄子取出放凉，撕去茄皮，用勺子捣成泥，装在盘子中，浇上之前调好的味儿汁，上桌即可。